APRIKOSEN

Verbündete für die Gesundheit von Herz, Augen und Haut

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Vom Feld zur Tabelle

Evaluierungs- und Entwicklungsprogramme für Obstsorten sind mit der französischen IPS - International Plant Selection und der spanischen PSB - Plant Selection Buffat im Gange.

Ziel ist die Auswahl von roten und zweifarbigen Aprikosensorten für ein spezielles Projekt "vom Feld auf den Tisch" in Zusammenarbeit mit einigen der wichtigsten europäischen Großkunden des Einzelhandels.

Es handelt sich um eine Erweiterung von 300 ha in Gebieten mit unterschiedlichen pedoklimatischen Bedingungen, für eine Produktion, die von Mai bis September geht. 

ORIGINS

Armeniaca

Der Aprikosenbaum stammt ursprünglich aus Asien und gelangte durch die Einfuhr der römischen Legionäre nach der Eroberung Armeniens nach Europa, woher auch der Name "Armeniaca" rührt.

Italien gehört zu den größten Produzenten, zusammen mit Spanien, den Vereinigten Staaten, Frankreich und Griechenland.

NÄHRWERTE UND VORTEILHAFTE EIGENSCHAFTEN

Vorteile von Aprikosen

  • Der hohe Gehalt an Antioxidantien in Aprikosen ist wichtig, um die Oxidation von LDL-Cholesterin zu verhindern;

  • der Reichtum an Mineralien und Vitaminen A und C sind eine wertvolle Hilfe bei Erschöpfung;

  • sie sind reich an Carotinoiden und begünstigen die Gesundheit der Augen und die Krebsvorsorge;

  • das Vorhandensein von Ballaststoffen hilft Verstopfung zu verhindern und gibt ein größeres Gefühl der Sättigung;

  • kalium hat eine regulierende Wirkung auf die Körperströme, indem es Wassereinlagerungen und den Blutdruck reduziert, sowie auf den Herzschlag;

  • das in ihnen enthaltene Beta-Carotin regt die Melaninproduktion an und schützt so die Haut.

CURIOSITY

Wussten Sie, dass...

In der Küche

  • Um ihren Geschmack voll zur Geltung zu bringen, ist es ratsam, die Früchte bei Zimmertemperatur aufzubewahren;

  • besondere Kombinationen mit weißem Fleisch;

  • eher klassische Kombinationen mit Produkten wie Schokolade, Makronen, Joghurt und Käse;

  • die Samen, Armelline genannt, werden in der Konditorei zur Herstellung von Sirup und Likör verwendet.

Wellness & Schönheit

FEUCHTIGKEITSPACKUNG

  • Geben Sie zwei gehackte Aprikosen in ein wenig kochendes Wasser und lassen Sie sie drei Minuten ziehen;

    abtropfen und abkühlen lassen;

    pürieren Sie die Früchte, bis Sie einen weichen Brei erhalten und fügen Sie einen Esslöffel Olivenöl hinzu;

    auf das Gesicht auftragen und zwanzig Minuten warten, dann ausspülen;

    ein- bis zweimal pro Woche anwenden.

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